sábado, 30 de abril de 2011

Evolução: Envelhecido

Exame Visual

Limpidez : Limpido

Transparência : Regular

Tonalidade : Vermelho-rubí

Intensidade : Escuro

Fluidez : Escorregadio

Reflexos : Alaranjado

Exame Olfativo

Persistência : Muito persistente

Intensidade : Intenso

Caracteres Gerais : Frutado

»Ameixa seca

»Passas

»Ameixa

Caracteres Gerais : Especiarias

»Cravo-da-índia

»Pimenta

Caracteres Gerais : Franco

Caracteres Gerais : Amplo

Exame Gustativo

Açúcares : Seco

Acidez : Equilibrado

Álcool : Equilibrado

Maciez : Redondo

Corpo : Encorpado

Tanicidade : Equilibrado

Persistência : Muito persistente

Intensidade : Muito intenso

Equilibrio : Harmônico

Comentários da avaliação:: uma joia de ribera del douro

sábado, 23 de abril de 2011

BENTO GONÇALVES, vale a pena conhecer esse lugar maravilhoso e que marca muito na sua memória, e vemos que os nosso país está crescendo muito nessa área de vinho principalmente espumantes maravilhosos, já que o nosso clima não ajuda muito para os vinhos tintos, mas temos solos que ajudam muito na acidez dos vinhos espumantes.

Essa linda igreja finca em Bento Gonçalves no vale dos vinhedos. O mais interessante e que o altar é feito com barris de carvalho. Os mosaicos também são lindos.

Um grande vinho muito bem equilibrado que harmoniza muito bem o bacalhau a lagareiro.

Essa safra estava muito boa. A safra atual é a de 2007 e que não deixa a desejar pois o vinho continua elegante e bem equilibrado, toda essa grande CASA FERREIRINHA é muito emblemática e cuida em fazer ótimos vinhos, desde os correntes(os vinhos do dia à dia ) até os mais belos e badalados como o Reserva Especial e o famoso Barca Velha, que já tive o prazer em degusta lo.

Um brinde!

O restaurante alegre, de clima informal, que esbanja simpatia está localizado no Campo de São Cristóvão, um dos mais antigos bairros do Rio de Janeiro. Seu cardápio traz fartas receitas lusitanas que são servidas em um recinto que remete às tabernas de além-mar. A cada semana são dessalgados 600 quilos de bacalhau, matéria-prima das trinta receitas à base do pescado, especialidade da casa.

No cardápio, vale experimentar o bacalhau à lagareiro - posta do peixe ao forno regada de azeite e dourada com batata, cebola e brócolis - ou ao zé do pipo - cozido ao leite e gratinado com purê de batata e molho de cebola e alho. Os pratos do dia incluem o leitão assado com batatas coradas e cebola frita, o Cozido Especial, servido às quartas-feiras ou a feijoada completa, aos sábados. Para a saideira, doces portugueses como os pastéis de Santa Clara, ovos moles ou o pudim de clara de ovo.